ירקות מיובשים, הידועים גם בשם ירקות מייבשים, הם ירקות טריים לאחר כביסה, ייבוש ועיבוד וייצור אחרים, מורידים את רוב המים בירקות ועשויים מירק יבש. צבע הירקות המקורי והרכב התזונה נשארים ללא שינוי. רק קל לאחסון ולהובלה, אך גם יכול לווסת ביעילות את ייצור הירקות בעונת השיא. כאשר נאכלים, ניתן לשחזר את הירקות על ידי השרייתם במים נקיים ושמירה על צבעם, התזונה והטעם המקוריים שלהם.
על פי הסקר והניתוח של תעשיית הירקות המיובשים של סין ודו"ח תחזית השוק (2018-2025) שפורסם על ידי China Industry Research Network, ירקות מיובשים לא רק טעימים ובעלי צבע טרי, אלא גם שומרים על ערכם התזונתי המקורי. בנוסף, הוא קטן יותר מירקות טריים, קל משקל, מים ישוחזרו, תחבורה וקל לאכילה, וכן הלאה, ולטובת האנשים. עם האצה מתמשכת של קצב החיים של אנשים, ירקות טריים כבר לא יכולים לענות באופן מלא על הצרכים של אנשים בחיים, ירקות מיובשים החלו להיכנס לחיים מודרניים יותר ויותר. לפי מצב השוק עד **, שיעור הירקות המעובדים בסין עדיין קטן מאוד, והצריכה של אנשים היא בעיקר ירקות טריים.
עד **, התפוקה השנתית בעולם של ירקות מיובשים עומדת על כמיליון טון, בעוד שהתפוקה השנתית של סין היא כ-250,000 טון, המהווה כ-25% מסך הייצור העולמי ו-40% מסך הסחר העולמי בירקות מיובשים. להתפתחות המהירה של תעשיית המזון העולמית בשנים האחרונות, היה פעם מחסור בירקות מיובשים ופער גדול בשוק. לכן, ייצא להזדמנויות עסקיות לחו"ל ללא הגבלה. במקביל, גם לפירות וירקות מיובשים יש הרבה מאוד פוטנציאל שוק בסין. גם לסופרמרקטים ויצרני אטריות אינסטנט בערים הגדולות והבינוניות יש ביקוש רב לפירות וירקות מיובשים.
ניתוח תעשיית הירקות המיובשים בסין ודו"ח תחזית שוק (2018-2025) "ניתוח שוק הירקות המיובשים בגדול לקטן, ממקרו למיקרו, על בסיס הנתונים, ניתוח מעמיק של תעשיית הירקות המיובשים בשוק מיצוב, מגמות פיתוח בענף ירקות מיובשים, ירקות מיובשים, שוק ירקות מיובשים סטטוס ניהול ארגוני מפתח, מדיניות קשורה והשפעה על תעשיית הירקות של התייבשות ירקות מיובשים וכו'.
זמן פרסום: 19 באוקטובר 2020